コロンビア ナリーニョ カツアイ 100g 【新豆】 （生産地　コロンビア共和国 ナリーニョ県テラコーヒー） 　　ローストグレード　シティ（深煎り） 　甘み　★★★★★ 　香り　★★★★ 　酸味　★★★ 　コク　★★★★ コロンビア最南端のアンデス山脈が折り重なる地域に位置するナリーニョ県は、標高が高く傾斜の厳しい山岳地帯となっており昼夜の温度差が激しい環境で栽培しているため、実が成熟する過程で引き締まり爽やかでフルーティーな酸味と甘味を持ち、香り高い風味に仕上がります。そのためコロンビアの中でも高品質の豆の産地して有名で、欧米では1番人気のある産地となっています。 本商品は、熟度がピークの時に丁寧に手摘みで収穫され、チェリーのままで24時間好気発酵させて果肉を除去し、水洗処理後さらに30時間嫌気発酵を行っています。その後、8日間天日乾燥させることでフレーバーを最大限に引き出しています。また、カツアイ種100%で仕上げることで、柑橘系の明るい酸味と良好なコク、甘い後味、チョコレート・キャラメル、フルーツの香りを持つスペシャリティコーヒーとなっています。